Para apreciarlo, es esencial que el vino brinde una sensación de frescura en la boca. Esta temperatura varía en función del color y del tipo de vino (con más o menos cuerpo o estructura, con más o menos azúcar):
Los vinos blancos dulces o licorosos, el champagne y los vinos espumosos, se sirven entre 6ºC y 8ºC. A una temperatura más baja corren el riesgo de …
Parecía que la denuncia que realizó el restaurador Santi Santamaría en 2008, cuando criticó en la publicación de su libro “La cocina al desnudo” la utilización de aditivos por la llamada “alta cocina”, iba a quedar en lo que parecía una simple “pataleta” de quien buscaba algo de notoriedad en el universo de los grandes chefs y restauradores adscritos a la llamada “cocina innovadora”, “de autor”, “moderna” o de “texturas”.
Santi Santamaría criticaba especialmente a uno de los grandes nombres …
Como dice la poesía, el vino alegra el corazón. Pero nunca se debe beber en soledad. Un buen vino es para compartir: con amigos, con la mujer amada, con la familia. Y para acompañar con las comidas. También es importantísimo saber decir basta. Aprender a tomar y apreciar los sabores. Al vino hay que dejarlo jugar en la boca… Que nos diga si tiene aromas, si es áspero, astringente… no hay cosa más bella que develar los aromas y los …
Reciclar es transformar los materiales que fueron desechados, a través de procesos que permiten elaborar nuevos productos, envases o materia prima.
Para iniciar un proceso de reciclaje es importante separar la basura o residuos, esto podemos hacerlo desde nuestras casas o lugares de trabajo.
La importancia de reciclar es porque la generación de basura trae consigo graves problemas ambientales, ya que aunque sean recogidos de nuestra casa, estos sólo pasan a otro lugar.
Algunos de los problemas son la contaminación …
Antiguamente, los indios preparaban la «Chaya de avestruz», pero como el avesturz actualmente es una especie protegida, también puede hacerse «Chaya» con pavo o pollo.
1 Gallina, pollo o pavo
3 Kg. Papas
2 Kg.Cebollas
2 Kg. Zanahorias
Repollo y Apio a gusto
1 Caldito de gallina diluído en 1ltr. de agua
1/4 Lt. de Vino Blanco Pedro Giménez «Don Enrique Fallardi»
Sal, pimienta, orégano, ají molido a gusto
2 hojas de laurel
Despostar en …
Siempre que nos planteamos hacer una dieta para bajar de peso, a todos se nos viene a la cabeza comer menos, pasar hambre y muchas cosas parecidas. Pero esto no tiene por qué ser así, hoy os traigo unos trucos para reducir calorías en la dieta con los que se puede bajar de peso y seguir comiendo de todo. ¿No os lo creéis? Pues no os perdáis este post. ¡Vamos a empezar a reducir calorías en la dieta sin hacer …
La receta de hoy sirve como colofón a la Navidad. Con ella despedimos esta temporada de dulces y pasteles. Hoy haremos un Roscón de Reyes. Este divertido postre es un bizcocho redondo, puede estar relleno de nata, trufa o cabello de ángel. En su interior hay escondidos un haba y una figurita. Quien encuentre el haba en teoría paga el roscón. En cambio quien encuentra la figurita es coronado rey.
350 gramos de harina…
El agua a utilizar en la elaboración de las conservas debe ser potable, o sea » incolora, insípida, de sabor agradable y bacteriológicamente pura.» Se usarán aguas que no contengan gran cantidad de sales minerales, porque dan sabores raros, endurecen y tiñen el producto, a demás estas sales pueden atacar la hojalata de la tapa.
Desde un punto de vista microbiológico, (contaminación con microbios ) el agua debe ser pura, ya que la presencia de microorganismos, producen las denominadas» enfermedades …
Los árboles frutales son algo quisquillosos acerca de dónde están plantados y por eso, hay que tener en cuenta el lugar para plantar un huerto. Si estas plantando un huerto comercial grande, la selección del sitio sera crítica. Pero para una huerta casera pequeña, es mejor tener en cuenta ciertos aspectos para elegir el sitio más prometedor.
a los árboles frutales no les gustan los suelos húmedos, por …
No importa si tu excursión dura un día o un mes, lo que es realmente importante es planificar muy bien las comidas que se realizarán y los alimentos que son necesarios, de lo contrario corremos el riesgo de acabar cargando con alimentos que luego no consumiremos, pero que ocupan espacio y nos hacen ir mucho más cargados de lo que debemos.
